Giftpflanzen, Pflanzengifte
Daunderer – Roth – Kormann
Buchbestellung beim Tox-Center
Vorkommen • Wirkung • Therapie • und phototoxische Reaktionen
1090 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, gebunden
Format: ca. 17,5 x 24,5 cm
Bestellnummer: 01403
ISBN-10: 3-933203-31-7
ISBN-13: 978-3-933203-31-1
Statt € 126,80
jetzt nur € 19,95
Nikol Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG
Harksheider Str. 9-11 · 22399 Hamburg · Tel: 040 / 611 683-0 · Fax: 040 / 611 683-22
Buchbestellung bei www.nikol-verlag.de
Vorwort
Die 4. Auflage stellt eine gründliche Überarbeitung und wesentliche Erweiterung des Werkes dar. Es liegen jetzt 520 Pflanzenkapitel vor, in denen teilweise mehrere Pflanzen aufgeführt sind.
Schon 1991 wurde das Kapitel „Giftpilze" überarbeitet und unter dem Titel „Giftpilze - Pilzgifte, Schimmelpilze, Mykotoxine, Vorkommen und Inhaltsstoffe, Pilzallergien, Nahrungsmittelvergiftungen" in einer gesonderten Publikation veröffentlicht.
Die Pflanzeninhaltsstoffe mit den dazugehörigen Formeln wurden auf 320 Stoffbeschreibungen ergänzt, wobei die Pilzgifte nicht mehr enthalten sind; sie sind in dem oben erwähnten Buch „Giftpilze-Pilzgifte" aufgeführt.
Neu aufgenommen wurden die beiden Kapitel V-2 Phykotoxine und V-3 Bildung von Abwehrstoffen in Nutzpflanzen: Neuere Forschungen haben ergeben, dass Pflanzen unter bestimmten Bedingungen (Stress) gesundheitsschädliche Stoffe ausbilden, die sie normalerweise nicht oder nur in geringen Mengen enthalten. Die Erkenntnisse darüber, ob dies für alle Pflanzenfamilien zutrifft, sind noch lückenhaft. Es muss aber aufgrund der vorliegenden Ergebnisse davon ausgegangen werden, dass innerhalb einer Art unterschiedliche Gehalte an Giftstoffen vorkommen können, so dass auch die Wirkung auf den Menschen unterschiedlich sein kann. Diese Eigenschaften von Pflanzen war schon in den vorausgegangenen Ausgaben dieses Werkes Anlass dafür, bei vielen Pflanzen, die normalerweise verhältnismäßig harmlos sind, sowohl einfache Erste-Hilfe-Maßnahmen als auch weitergehende therapeutische Maßnahmen aufzuführen.
Um diese Problematik noch zu verdeutlichen, wurde im Kapitel 1V-2 ein ausführlicher Abschnitt über Oxalsäure und oxalsäurehaltige Pflanzen aufgenommen. Es wird dargestellt, welche als Nahrungsmittel gebräuchlichen Pflanzen dieses Gift enthalten, wie variabel die Bildung von Oxalsäure bei der gleichen Spezies sein kann, dass eine solche Nahrungspflanze bei entsprechender Disposition von Personen Unpässlichkeiten oder auch schwere Erkrankungen hervorzurufen vermag und für andere dagegen völlig ungefährlich ist.
Um die Beurteilung von Pflanzen zu erleichtern, ist im Kapitel V-3 (S. 1000) eine Liste abgedruckt, die mit einem Überblick über die Pflanzenfamilien einen Anhaltspunkt dafür bieten soll, ob eine solche Pflanzenfamilie grundsätzlich als gefährdend, im allgemeinen als harmlos oder nur gelegentlich als gefährdend angesehen werden muss.
In den „Giftpflanzen - Pflanzengifte" sind von der ersten bis zur vierten Auflage zahlreiche Hinweise enthalten, die bisher in der Literatur nicht veröffentlicht waren. Sie finden sich auch nicht in Zeitschriftenveröffentlichungen, so dass sie in den Datenbanken über Giftpflanzen nicht aufgeführt sind. Es ist ohnehin als Mangel zu beklagen, dass Datenbanken nahezu ausschließlich Zeitschriften, aber keine Bücher referieren und infolgedessen deren Inhalt nicht wiedergeben.
Herrn Professor Frank danken wir für den Beitrag über Phykotoxine, Frau Dr. Langsdorf für den Beitrag über Phyroalexine sowie Frau Dr. Wedler für den Beitrag über Oxalsäure. Unser besonderer Dank gilt auch Frau Dr. Grünsfelder für die kritische Sichtung und Ergänzung des Pflanzenteils und Frau Schilling für das Lektorat. Wir danken außerdem den Lesern für Zuschriften und Änderungsvorschläge. Auch in Zukunft sind Anregungen und kritische Hinweise stets willkommen.
Karlsruhe/München, im Mai 1994 L. Roth M. Daunderer K. Kormann
Inhalts- und Stichwortverzeichnis
Vorwort zur 4. Auflage V
Vorwort zur 1. Auflage........................................................................................................ VI
I Giftpflanzen - Pflanzengifte................................................................................. I
I - l Einführung ........................................................................................................... l
1-2 Historischer Überblick.......................................................................................... 3
1 Giftpflanzen in alter Zeit............................................................................. 3
1.1 Die Antike..................................................................................................... 4
1.2 Frühes Mittelalter........................................................................................ 4
1.3 Aberglaube im Mittelalter.......................................................................... 5
1.4 Die Kräuterdoktoren................................................................................... 6
1.5 Das 15. und 16. Jahrhundert......................................................................
1.6 Das 18. Jahrhundert.................................................................................... 12
1.7 Das 19. Jahrhundert.................................................................................... 12
2 Behandlung von Vergiftungen und Gegengifte..................... 20
1-3 Rechtliche Grundlagen ................................................................................................ 2l
1 Rechtsprechung in der Geschichte............................................................ 21
2 Rechtliche Regelungen gemäß Strafgesetzbuch.................................... 22
3 Der Verkehr mir Drogen und Giften................................................................... 25
4 Giftpflanzenliste der Bundesregierung.............................................................. 26
5 Kennzeichnung von Giften........................................................................ 32
1-4 Abkürzungen und Zeichen.............................................................................................. 37
1-5 Literaturverzeichnis.............................................. ,......................................................... 38
II Behandlung von Vergiftungen............................................................................................... 53
II-l Medizinische Notfallhilfe........................................................................................ 53
1 Häufigkeit von Vergiftungen.............................................................................. -53
2 Diagnose................................................................................................................ 54
3 Dosis . . '....................................................................................................... 54
4 Therapie..................................................................................................... . 55
4.1 Erste Hilfe - Giftentfernung........................................................................ 55
4.2 Kliniktherapie - Vitaltherapie..................................................................... 56
5 Gegengifte.............................................................................................................. 57
II-2 Giftinformationszentralen................................................................................................. 58
II - 3 Anfragen bei Giftinformationszentralen............................................................. 60
II - 4 Schnellinformation über giftige Früchte............................................................. 63
VII
Inhaltsverzeichnis"
III Heilkunde................................................................................................................ 68
III - l Anwendung in der Homöopathie........................................................................ 68
III - 2 Allergie und allergie-induzierendc Stoffe im Pflanzenbereich
von Prof. Dr. B. M. Hausen................................................................................. 70
IV Einzeldarstellungen.............................................................................................. 80
IV - l Giftpflanzen: Erläuterungen zum Aufbau.......................................................... 80
Giftpflanzen A-Z '. 83
IV - 2 Pflanzengifte: Erläuterungen zum Aufbau......................................................... 745
Pflanzengifte A-Z 747
V Fachbeiträge.......................................................................................................... 957
V - l Dünnschichtchromatographie von Pflanzengiften........................................... 957
1 Fließmittel..................................................................................................... 959
2 Nachweis und Auswertung in der Dünnschichtchromatographie .... 959
3 Dokumentation von Dünnscliichtchromatogrammen ........................ 960
4 Reagenzien und Apparate......................................................................... 961
5 Analysenverfahren zur Bestimmung der Aflatoxine .......................... 962
6 Originalvorschrift des DAC für die Dünnschichtchromatographie . . . 969
V-2 Phykotoxine.............................................................................................................. 970
1 Nervengifte der Dinoflagellaten und anderer mariner Algen............... 970
2 Magen-Darm-Erkrankungen auslösende Gifte von Dinoflagellaten . . 974
3 Cißii a tera- Vergiftung................................................................................. 975
4 Phykotoxine der Cyanobakterien ..................................................... 5*76
5 Schlußbetrachtung...................................................................................... 978
6 Literatur....................................................................................................... 979
V-3 Bildung von Abwehrstoffen in Nutzpflanzen ........................................... 980
1 Allgemeines zum pflanzlichen Abwehrsystem.................................... 982
2 Einzelne Naturstoffgruppen mit Abwehrfunktioncn......................... 985
3 Praktisch vorkommende Situationen
für eine verstärkte
Abwehrstoffbildung....................................................................................
1008
4 Literaur ................................................................................................... 1011
VI Anhang................................................................................................................... 1014
VI - l Familienregister.................................................................................................. 1014
VI - 2 Register der Symptome und Erkrankungen................................................. 1021
VI-3 Stichwortverzeichnis .... .... 1035
Stichwortverzeichnis
Aller
Pflanzen- und Giftnahmen - einschließlich der englischen, französischen,
italienischen und niederländischen Bezeichnungen und der Familiennamen. Alles Wissenswerte aus den einführenden Kapiteln und aus den Fachbeiträgen wurde ebenfalls aufgenommen. Bei den zusammengesetzten deutschen
Pflanzennamen, wie Gelbe Lupine, wird die Pflanze in diesem Register unter
dem Substantiv, z.B. Lupine, Gelbe, aufgeführt. Die kursiv gedruckten Begriffe beziehen sich
auf Personennamen.
Das Tox-Team bittet Sie um
Verständnis das nicht gleich alle Buchstaben zur Verfügung stehen.
Buchstabe
A Aardappel Abelmoschus
esculentus Aberglaube Abessinischer
Tee Abiotisch Abortivum Abracciobosco Abrahamsstrauch Abri semen Abrin Abrin a Abrin c Abrus precatorius Abrusbohne Absint-alsem Absinth Absinthbranntwein Absinthe Absinthii herba Absinthin Absynthon Abtreibungen Abwehrreaktion,
pflanzliche- auf Streßfaktoren Abwehrstoffe, konstituive Acacetin Acacia
jaune Acaciin Acajubaum Acujuöl Acalifa Acalypha
hispida Acalypha
indica Acalyphae
indicae herba Acalyphe Acalyphin Acanthaceae Acerola Acetaldehyd 7-Acetamido-1,2,3,10-tetramethoxy-5,6,7,9-tetrahydrobenzol-(a)heptalen-9-on Acetidin-2-carbonsäure Aceton Acetosella
dei boschi Acetylacetol Acetylandromedol 1-Acetylaspidospermatidin Acetylcholin Acetylderivate Acetyldigitoxin Acetylgynuramin Acetyllaburnin Acetyl-Methyl-Dioxan 16-Acetylstrospesid Acetyltropin Acetyluzarigenin Achillein Ackerbohne Ackerwinde Acobiosid
A Acocantherin Acokanthera-Arten Acokanthera
oblongifolia Acokanthera
oppositifolia Acokanthera
ouabaïo Acokanthera
spectabilis Aconin Aconit
napel Aconit
tue-loup jaune Aconiti
herba Aconiti
tuber Aconitin Aconitinhydrochlorid Aconitin-Salze Aconito
napello Aconitsäure Aconitum-Arten Aconitum
anthora Aconitum
carmichaelii var. wilsonii Aconitum
fischeri Aconitum
hemsleyanum Aconitum
henryi Aconitum
lamarckii Aconitum
lycoctonum Aconitum
napellus Aconitum
paniculatum Aconitum
rostratum Aconitum
septentrionale Aconitum
variegatum Aconitum
volubile Aconitum
vulparia Acore
vrai Acorus
calamus Acorus
calamus var. americanus Acorus
calamus var. angustatus Acorus
calamus var. verus Acorus
calamus var. vulgaris Acospectosid
A Acovenosid
A Acrifolin Actaea
spicata Actée
à grappes Actein Actinidin Adda Adelaarsvaren Adenium
obesum Adenocarpus Adenostyles Adlerfarn Adlerfarngewächse Adonide
de printemps Adonide
estiva Adonide
gialla Adonidis
(vernalis) herba Adonidis
aestivalis Adonidis
aleppica Adonidis
annua Adonidis
autumnalis Adonidis
flammea Adonidis
pyrenaica Adonidis
vernalis Adonidisröschen,
Frühlings- − Sommer- Adonitoxigenin Adonitoxin Adrenalin Adsorptionsmittel Adstringierend Adventsstern Aechmea
fasciata Aescigenin Aescin β-Aescin Aesculetin Aesculus-Arten Aesculus
hippocastanum Aesculus
pavia Aesculus
x carnea Aethusa Aethusa
cynapium Aethusanol
A Aethusanol
B Aethusin Aflatoxin−Standardherstellung Aflatoxine Aflatoxine−Analyseverfahren African
agapanthus African
hemp Agapanthagenin Agapanthus-Arten Agapanthus
africanus Agapanthus
umbellatus α-Agarofuran Agavaceae Agave Agave
americana Agave,
Amerikanische Agave
d`Amerique Agavengewächse Agazzino Agglutination Aglaonema Aglaonema
commutatum Aglaonéme Aglio Aglio
orsino Agneau
chaste Agni
casti fructus Agni
casti semen Agnocasto Agnus
castus Agnusid Agrifolio Agrostemma
githago Agrostemmasäure Ail
blanc Ail
de bois Ailanthin Ailanthus
altissima Ailanthus
glandulosa Ailanthusrinde Ailanto Airelle
uligineuse Aizoaceae Ajmalicin Ajmalicin-hydrochlorid Ajmalin Z-Ajoene Ajonc Akaju Akazie, Falsche Akee Akelei, Gemeine Akeleiblüten Akeleikraut Akipflaume Akkerhoningklaver Akkerscherm Aktivität, pilzhemmende Alafia Alant,
Echter Alantolacton Alantwurzel Albaspidin Albero
da rosari Albero
dei piselli Albero
della cola Albero
della seta Albero
della vernice Albero
di seta Alchechengi Alder
buckthorn Aleurites
cordata Aleurites
fordii Aleurites
moluccana Aleurites
montana Aleurites
trisperma Alévrite Alexandrium
spp Algen Algentoxine Alhandal Alisma
plantago-aquatica Alismataceae Alizarin Alkakengy Alkalioxalat Alkalisulfide Alkaloide Alkaloide,
cytotoxische Alkaliodsalze Alkamine Alkane Alkanna Alkanna
tinctoria Alkanna
tuberculata Alkanna
radix Alkannaextrakt Alkannawurzel Alkannin Alkékenge Alkylpolysulfide Allantoin Allantoinsäure Alleosid A Allergie Allergie-induzierende
Stoffe Allheilkraut Allicin Allii
vepae bulbus Allii
sativi bulbus Alliinase Allium
cepa Allium
sativum Allium
ursinum Allocryptopin α-Allocryptopin β-Allocryptopin Alloro Allouzarigenin Allohyohimbin Allylisothiocyanat Allylpropyldisulfid Allylpyrocatechol Allylsenföl Allylthiocyanat Almocarpin Alno
nero Aloë Aloe
barbadensis Aloe
capsensis Aloë
ferox Aloë
variegata Aloë-Emodin Aloes Aloés Aloés
á gorge de perdrix Aloin Aloine Alpenaurikel Alpenflieder Alpenrose, Behaarte − Goldgelbe − Rostblättrige − Sibirische Alpenrosenblatt Alpenseidelbast Alpenveilchen − Europäisches Alpine celematis Alpinigenin Alraune Alraunmännlein Alraunöl Alraunwurzel Alstrémère Alstroemeria Alstroemeria-Arten Alstroemeria haemantha Alstroemeria ligtu Alstroemeria-Ligtu-Hybriden Alstroemeriaceae Alypin Amabilin Amarante Amaryllidaceae Amaryllidaceen-Alkaloid Amaryllin Amaryllis Amaryllis
á bandes Amaryllis
belladonna Amaryllis,
Blaue Amaryllis
formosissima Amaryllis
jaune Amaryllis
vittata Ambellin Amblyopie Ameisensäure Amélanchier Amelanchier-Arten Amelanchier
ovalis Amelanchier
aloe American
arbor vitae American
laurel American
tobacco American
white hellebore American
worm grass American
worm-seed Amerikaanse
hennep Amerikaanse
vogelkerseboom Amine β-Aminonitril Aminopurine Aminosäure,
aromatische −
neurotoxische Ammeos
visnagae fructus Ammi
capo bianco Ammi
majus Ammi
visnaga Ammicardin Ammidin Ammoidin Ammoniak Ammoniaklösung Ampelopsis
brevipedunculata Ampelopsis japonica Ampfer, Krauser Amphetamin Amsinckia Amsonin Amur
ampelopsis Amygdalin Amygdalosid Amylchinolin α-Amyrenol β-Amyrenol α-Amyrin β-Amyrinzimtsäureester Anabaena
circinalis Anabaena
flos-aquae Anabasin (−)-Anabasin L-Anabasin Anabasinsulfat Anabasis
aphylla Anacardiaceae Anacardiasäure Anacardii
occidentalis fructus Anacardii orientalis fructus Anacardio Anacardium
occidentale Anacardium
orientale Anacardol Anacardsäure Anacio Anagallis
arvensis Anagyrin Anamirta
cocculus Anamirta
paniculata Ananas Ananas
comosa Ananaskümmel Anatoxin
A Anchusa Anchusa
officinalis Anchusae
herba Ancoline
commune Andira
araroba Andorn,
Gemeiner Andornkraut Andromeda Aandromeda
calyculata Andromeda
japonica Andromeda
polifolia Andromedan-Derivat Andromède
à feuilles de Polium Andromède
du Japon Andromedotoxin Anemone Anemone
bianca Anémone
de bois Anémone
fausse Anemone
gialla Anemone
hepatica Anemone
narcissiflora Anemone
nemorosa Anemone
pratensis Anemone
pulsatilla Anemone
ranunculoides Anemone
sylvestris Anemonen-Arten Anemonin Anemonol Anenzephalie Anethol Angel`s
trumpet Angel-tears
datura Angelica
arcangelica Angelica
archangelica Angelica
spinosa Angelicae
fructus/herba Angelicae
radix Angelicin Angélique
cultivée Angélique
épineuse 7-Angelovlretronecin 7-Angelylheliotridin Angostura Angosturarindenöl Angosturin Anguine Angustura Angusture
de Columbie Anhalonidin Anhalonin Anhalonium Anhalonium
williamsii 16-Anhydro-3-acetylgitoxigenin Anhydrogitaligenin Anhydrogitalin Anhydromethylpseudolycorin Anhydro-β-rotunol Anigella Anilin Anisaldehyd Anisatin Anodendron Anthecotulid Anthelmintia
quadriphylla Anthemis
cotula Anthocyan-Derivat Anthocyanidin Anthocyankomplex Anthoxanthi
odorati herba Anthoxanthum
odoratum Anthracenderivate Anthrachinone Anthrachinonglykoside Anthranolglykoside Anthriscus
cerefolium ssp. cerefolium Anthriscus
sylvestris Anthure Anthurium
x hortulanum Anthurium scherzerianum Anthurium-Scherzerianum-Hybriden Antidiarrhoikum Anti-B-Lectin Anti-H-Lectin Antimon(III)-chlorid Antimontrichlorid Antinährstoffe Apalchentee Apfel Apfelbaum Apfelkerne Apfelsine Aphanizomenon flosaquae Aphantoxin
I Aphantoxin
II Aphantoxine Aphelandra Aphelandra
squarrosa Aphélandre Aphrodin Aphrodisiacum Apiaceae Apiazeenfrüchte
(Spaltfrüchte) Apigenindin Apii
fructus Apii
herba Apii
radix Apiin 6`-O-β-D-Apiofuranosylebulosid Apiol Apiosid Apium
graveolens Apium
graveolens var. dulce Apium
graveolens var. graveolens Apium
graveolens var. rapaceum Apium
graveolens var. secalinum Apoatropin Apocannosid Apocynaceae Apocyni
cannabini radix Apocynum
androsaemifolium Apocynum
cannabinum Apophyoscin Appalachen-Tee Apple
of Peru Apple
of Sodom Aprikose Aprikosenbaum Aprikosenkerne Apterin Aquifoliaceae Aquifolii folium Aquilegia
comune Aquilegia
vulgaris Aquilegiae
herba 3α-L-Arabinopyranosid-7α-L-rhamnopyranosid N-α-L-Arabinosyl-N-β-glucopyranosyl-α,β-diaminopropionitril Araceae Arachinsäure Arachis
hypogaea Aralia-Arten Aralia
racemosa Aralia
spinosa Araliaceae Araliae
racemosae radix Aralie Aralie
du Japon Araliengewächse Arancio Arbre
à coca Arbre
à la fièvre Arbre
à lait Arbre
à peruques Arbre
à thé Arbre
aux anémones Arbre
aux serpents Arbre
des esgargots Arbre
du ciel Arbutin p-Arbutin Arbutus
uva-ursi Archangélique Arctostaphylos
uva-ursi Areca
catechu Areca
nut Arecaceae Arecae
semen Arecaidin Arecanuß Arecanutpalm Arecapalme Arecolidin Arecolin Aréquier Argemone
mexicana Aribin Aricin Arillus
Myristicae Aristolochia
clematite Aristolochia
clematitis Aristolochiaceae Aristolochiae
cavae tuber Aristolochiae
herba et radix Aristolochiasäure Aristolochin Aristotelia Aritason Arnica Arnica-Arten Arnica
chamissonis Arnica
chamissonis subsp. foliosa Arnica
montana Arnicae
flos Arnika Arnikablüten Arnikatinktur Aroin Arolein Aronstab − Gefleckter Aronstabgewächse Arrayan Arroche
puante Arteglasin
A Artemisia
absinthium Artemisia
cina Artemisin Artischocke Arum
dracunculus Arum
italicum Arum
maculatum Arylhydrocarbonhydroxylase Arzneimittelprüfungen Asa
foetida Asant Asarabacca Asaresin Asaresitannol Asaret
d`Europe Asari
rhizoma Asaron α-Asaron β-Asaron Asarum
europaeum Asarumkampfer Ascardiol Ascarisin Aschenblume Asclepiadaceae Asclepiade Asclépiade à la soie Asclépiade tubéreuse Asclepiadin α-Asclepiadin β-Asclepiadin Asclepiadis
cornuti rhizoma Asclepias
cornuti Asclepias
decumbens Asclepias
fructosia Asclepias
syriaca Asclepias
tuberosa Asclepion Ascleposid Asctuberigenin Asctuberosid Äsculetin Ase
fétide Asebotin Asebotoxin Asiaticosid Asparagi
herba Asparagi
rhizoma Asparagin Asparago
comune Asparagus Asparagus
officinalis Asperge Aspergillus
flavus Asperugo Asperula
odorata Aspérule
odorante Asperulosid Aspidiaceae Aspidium
filix-mas Aspidosperma
marcgravianum Aspidosperma
quebracho-blanco Aspidospermatidin Aspidospermatin Aspidospermidin Aspidospermin Assa
fetida Assa
foetida-Pflaster Assafetida Assenzio
vero Aster Asteraceae Asthmazigaretten Astragalin Astralagin Ataraktica Atragene
alpina Atragène
des Alpes Atranorin Atropa
belladonna Atropamin Atropin Atropinsalze Atropinsulfat Atropin-Verbindungen Attich Attichbeere Attichfrucht Attichwurzel Aubergenon Aubergine Aubur Aucuba
du Japon Aucuba
giapponese Aucuba
japonica Aucubin
Aucubosid Aucuparin Aurantii
pericarpium Aurein Auricula Auricule Aurikel Aurotensin Autotroph Ava Avellana
d`India Avena
sativa Avenacin Avenacosid Avenalumin Averrhoa
carambola Avicularin Avocado Avorniello Ayapamin Ayapin Azalea Azalea
indica Azalea
pontica Azalee Azalée Azaridin Aztec
lily Azulen |