Zimtsterne nichts für Allergiker

Bei Weihnachtsgebäck sollten sich Pollenallergiker zurückhalten. Zimt-, Anis- und Haselnussplätzchen sowie Marzipan können Eiweiße enthalten, die bestimmten Pollenallergenen ähneln, warnt das Deutsche Grüne Kreuz in Marburg. Wer auf Birken-, Hasel- und Erlenpollen allergisch reagiert, verträgt oft keine Mandeln, Hasel- oder Walnüsse. Marzipan kann wegen der darin enthaltenen Pistazien und Mandeln riskant sein, ebenso das aus Haselnüssen hergestellte Nougat. Beifuß-Allergiker können auf Anis oder Zimt mit Atemnot reagieren.

Quelle: ÄZ, 23.11.04