E-Nummern-Liste
Provitamin A (ß-Carotin) --
Vitamin B 1 +
Vitamin B 2 +
Vitamin B 6 --
Vitamin B 12 +
Niacin --
Vitamin C -
Vanillin +
Chinin --
Quassiaholz
--
Cellulasen
+
Katalasen
+
Lipoxygenasen
+
Pectinasen
-
Pentosanasen
+
Amyloglucosidasen
+
Polyvinylester der
unverzweigten Fettsäuren +
Stigmasterin +
Äthylvanillin +
Transglutaminasen
+
Lactoferrin
+
Natürliche
Aromastoffe +
Naturidentische
Aromastoffe +
Künstliche Aromastoffe
+
Butadien-Styrol-Copolymerisate
+
Taurin
-
Stärke +
Collagenasen +
Limonen -
Vitamin E +
100
Kurkumin +
101
Lactoflavin +
101a
Riboflavin-5-Phosphat +
102 Tartrazin --
104 Chinolingelb -
110 Gelborange S +
1100 Amylasen +
1101 Proteasen +
1102 Glucoseoxidase +
1103 Invertase +
1105 Lysozym +
120 Cochenille +
1202 Polyvinylpolypyrrolidon
(PVPP) +
122 Azorubin -
123 Amaranth -
124 Cochenillerot A +
127 Erythrosin --
128 Rot 2 G -
129
Allurarot -
131
Patentblau V +
132
Indigotin I +
133
Brillantblau FCF +
140
Chlorophylle und Chlorphylline +
1404 Oxidativ abgebaute Stärke +
141 Kupferkomplexe der Chlorophylle +
1410 Monostärkephosphat +
1412 Distärkephosphat/POC +
1413 Phosphatiertes Distärkephosphat +
1414 Acetyliertes Distärkephosphat +
142 Grün S +
1420 Stärkeacetat +
1422 Acetyliertes Distärkeadipat +
1440 Hydroxypropylstärke +
1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
+
1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
+
150 Zuckerkulör +
1505 Triethylcitrat +
151 Brillantschwarz BN +
153 Pflanzenkohle +
154 Braun FK --
155 Braun HAT -
160a Carotin +
160b Annatto,
Bixin, Norbixin +
160c Capsanthin,
Capsorubin +
160d Lycopin +
160e
Apo-8-Carotinal +
160f Apo-8-Carotinsäureethylester
+
161b Lutein +
161g
Canthaxanthin --
162
Beetenrot, Betanin +
163
Anthocyane +
170
Calciumcarbonat +
171
Titandioxid -
172
Eisenoxid, Eisenhydroxid +
173
Aluminium +
174 Silber -
175 Gold +
180 Litholrubin --
200 Sorbinsäure +
202 Kaliumsorbat +
203 Calciumsorbat +
210 Benzoesäure --
211 Natriumbenzoat --
212 Kaliumbenzoat --
213 Calciumbenzoat --
214 Para-Hydroxybenzoesäure-Ethylester
--
215 PHB-Ethylester, Natriumsalz --
216 PHB-Propylester --
217 PHB-Propylester, Natriumsalz
--
218 PHB-Methylester --
219 PHB-Methylester, Natriumsalz
--
220 Schwefeldioxid --
221 Natriumsulfit --
222 Natriumhydrogensulfit
--
223 Natriummetabisulfit --
224 Kaliummetabisulfit --
226 Calciumdisulfit --
227 Calciumbisulfit --
228 Kaliumbisulfit --
230 Biphenyl --
231 Orthophenylphenol --
232 Natrium-Orthophenylphenol --
233 Thiabendazol --
234 Nisin +
235 Natamycin --
236 Ameisensäure +
239 Hexamethylentetramin --
242 Dimethyldicarbonat -
249 Kaliumnitrit -
250 Natriumnitrit -
251 Natriumnitrat --
252 Kaliumnitrat --
260 Essigsäure +
261 Kaliumacetat +
262 Natriumdiacetat +
263 Calciumacetat +
270 Milchsäure +
280 Propionsäure
-
281 Natriumpropionat -
282 Calciumpropionat -
283 Kaliumpropionat -
284 Borsäure
--
285 Borax --
290 Kohlendioxid +
296 Äpfelsäure +
297 Fumarsäure +
300 L-Ascorbinsäure +
301 Natrium-L-Ascorbat -
302 Calcium-L-Ascorbat +
304 Ascorbylpalmitat und -stearat +
306 Tocopherole +
307
Alpha-Tocopherol +
308
Gamma-Tocopherol +
309
Delta-Tocopherol +
310 Propylgallat
--
311 Octylgallat
--
312 Dodecylgallat
--
315
Isoascorbinsäure -
316
Natrium-Isoascorbat -
320
Butylhydroxyanisol (BHA) --
321
Butylhydroxytoluol (BHT) --
322 Lecithin +
325 Natriumlactat
+
326 Kaliumlactat
+
327 Calciumlactat
+
330 Citronensäure
+
331 Natriumcitrat
+
332 Kaliumcitrat +
333 Calciumtitrat +
334 Weinsäure +
335 Natriumtartrat +
336 Kaliumtartrat +
337 Natrium-Kaliumtartrat +
338 Orthophosphorsäure +
339 Natrium-Orthophosphate +
340
Kalium-Orthophosphate +
341
Calcium-Orthophosphate +
350
Natriummalat +
351
Kaliummalat +
352
Calciummalat +
353
Metaweinsäure +
354
Calciumtartrat +
363
Bernsteinsäure +
385
Calcium-Dinatrium-ETDA -
400
Alginsäure +
401
Natriumalginat +
402
Kaliumalginat +
403
Ammoniumalginat +
404
Calciumalginat +
405
Propylenglycolalginat +
406 Agar
Agar +
407
Carragen +
410
Johannisbrotkernmehl +
412
Guarkernmehl -
413
Traganth -
414 Gummi
arabicum +
415 Xanthan
+
418 Gellan
+
420 Sorbit
+
421 Mannit
+
432
Polyoxyethylen-Sorbitanmono-Laurat -
433
Polyoxyehtylen-Sorbitanmono-Oleat -
434
Polyoxyehtylen-Sorbitanmono-Palmitat -
435
Polyoxyehtylen-Sorbitanmono-Stearat -
436
Polyoxyehtylen-Sorbitantri-Stearat -
440a Pektin +
440b amidiertes
Pektin +
442
Ammoniumphosphatide -
444
Saccharoseacetatisobutyrat -
450 Diphosphate +
451 Triphosphate
+
452 Polyphosphate
-
460 Cellulose +
461
Methyl-Cellulose +
463
Hydroxypropylcellulose +
464
Hydroxypropylmethylcellulose +
465
Methylethylcellulose +
466
Carboxymethylcellulose (CMC) +
470a Natrium-,
Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren +
470b Magnesium-Stearat +
471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren +
472a Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Essigsäure +
472b Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Milchsäure +
472c Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Citronensäure
+
472d Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Weinsäure +
472e Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Monoacetyl-
und Diacetylweinsäure +
472f Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren verestert mit Essigsäure und
Weinsäure +
473 Zuckerester von Speisefettsäuren +
474 Zuckerglyceride +
475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren +
481 Natriumstearolylactylat +
482 Calciumstearolylactylat +
491 Sorbitanmonostearat +
492 Sorbitantristearat +
493 Sorbitanmonolaurat +
494 Sorbitanmonooleat +
495 Sorbitanmonopalmitat +
500 Natriumcarbonat +
501 Kaliumcarbonat +
503 Ammoniumcarbonat +
504 Magnesiumcarbonat +
507 Salzsäure +
508 Kaliumchlorid +
509 Calciumchlorid +
510 Ammoniumchlorid
--
513 Schwefelsäure +
514 Natriumsulfat +
516 Calciumsulfat +
524 Natriumhydroxid +
525 Kaliumhydroxid +
526 Calciumhydroxid +
527 Ammoniumhydroxid +
529 Calciumoxid +
530 Magnesiumoxid +
535 Natriumhexacyanoferrat +
536 Kaliumhexacyanoferrat +
540 Calcium-Diphosphate +
541 Saures Natrium-Aluminiumphosphat +
543
Natrium-Calcium-Polyphosphate -
544
Calcium-Polyphosphate -
551
Siliciumdioxid, Kieselsäure +
552
Calciumsilikat +
553a
Magnesiumsilikat +
553b Talkum
+
554
Natriumaluminiumsilikat +
555
Kaliumaluminiumsilikat +
556
Calciumaluminiumsilikat +
559 Aluminiumsilikat, Kaolin +
574 Gluconsäure +
575
Glucono-delta-Lacton +
576
Natriumgluconat +
577
Kaliumgluconat +
578
Calciumgluconat +
579 Eisengluconat
+
585 Eisenlactat +
620 Glutaminsäure
--
621
Natriumglutamat --
622
Kaliumglutamat --
623
Calciumdiglutamat --
624
Ammoniumglutamat --
625
Magnesiumdiglutamat --
626 Guanylsäure +
627
Natriumguanylat +
628
Kaliumguanylat +
629
Calciumguanylat +
630 Inosinsäure +
631
Natriuminosinat +
632
Kaliuminosinat +
633
Calciuminosinat +
634
Calcium-5'-Ribonucleotide +
635
Natrium-5'-Ribonucleotid +
636 Maltol +
637 Äthylmaltol +
900
Dimethylpolysiloxan +
901 Bienenwachs +
902
Candelillawachs +
903 Carnaubawachs
+
904 Schellack +
905c Mikrokristalline Wachse -
910 Wachsester +
920 Cystein +
921 Cystin
+
925 Chlor -
926
Chlordioxid -
927b
Carbamid +
950
Acesulfam K -
951
Aspartam --
952
Cyclamat -
953 Isomalt
+
954
Saccharin -
957
Thaumatin +
959
Neohesperidin -
965 Maltit
+
966 Lactit
+
967 Xylit +
Legende:
+ = Gesundheitliche Bedenken bestehen nicht.
- = Gegen diesen Stoff bestehen begründete Zweifel oder es
ist ein abschließende Bewertung von Gesundheitsrisiken nicht möglich.
-- = Die Zulassung dieses Stoffes sollte wegen
gesundheitlicher Bedenken widerrufen, zumindest aber eingeschränkt werden.
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