Analogkäse

auch Kunstkäse, Käse-Ersatz oder Käse-Imitat genannt, werden Käse-Imitate bezeichnet, die nicht oder nur zu einem Anteil aus Milch oder Milchprodukten bestehen. Das Milchfett wird dabei durch andere tierische oder pflanzliche Fette ersetzt, teilweise gilt das auch für Milcheiweiß Spiegel 12.7.09